Au levain du Marais

Cette adresse nous a réconcilié avec la Baguette…Oui oui la simple baguette, pas la tradition, la Gana, la Campagne, la Retrodor, la Malsherbes et autres appellation mais tout simplement la bonne vieille baguette française de notre enfance.

Cette institution que nous ne mangions plus, tellement nos boulangers nous la faisait mauvaise pour nous vendre des pains plus chers. Ici elle est dorée et croustillante, au parfum enivrant, tout bonnement fabuleuse et sûrement une des toutes meilleures de Paris.


Vous pouvez imaginer également que si la baguette toute simple est à ce niveau je vous laisse vous régaler en toute confiance de la flute de campagne ou des pains spéciaux qui font de cette maison une incontournable des tables des gourmets.

A noter une très belle viennoiserie et quelques gâteaux classiques faits avec le même respect de son métier et de ses clients. La seule petite ombre encore une fois, que le sourire ne soit pas au même niveau que les pains !

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